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这种油脂不在人体内堆积脂肪，直接代谢为能量，在代谢过程中可以“炸除”体内多余脂肪，并称之为天然的“脂肪”，并在早期推出主打功效的甘油二酯产品这个研究成果。进入千禧之年，甘油二酯被美国fda列入---安全性食品行业，3年后在国际行并成为的健康油脂。马来斯文工业级甘油服务热线。
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在冷冻面制品中有效提高面皮的保水性，防止冷冻食品在---过程中发生开裂现象；有效增强面团筋柔性，并---面力流变性；可---食品在贮存过程中因表皮失水导致的外表干燥、开裂及色泽发黄等---现象；此外，添加于馅料中，可改良制成品的口感。马来斯文工业级甘油服务热线。
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冰淇淋上的应用可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻嫩滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免冰晶形成，提高保型性和贮存稳定性。糕点上的应用可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成“蛋白-单甘脂”的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡，容积明显增大的糕点。马来斯文工业级甘油服务热线。
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