工业用单羧脂肪酸一般通过皂化或水解天然油、脂制得。固体（饱和）和液体（不饱和）脂肪酸的分离，通常是通过结晶法（用溶剂或不用溶剂）来进行……固体部分（商业上称为硬脂酸或硬脂精）主要含有软脂酸及硬脂酸和少量的不饱和脂肪酸。商品硬脂酸（硬脂精），白色固体物质，气味特殊，有一定的硬度，易碎，销售时呈珠状、粉片状或粉末状。也有加热后用等温油罐运送的，这种情况销售时呈液状。